Про нас в СМИ!

В нашем городе с августа 2024 года на базе Муниципального учреждения «Реабилитационный центр для людей с ограниченными возможностями здоровья» города Магнитогорска при поддержке Федерального агентства по делам молодежи Росмолодёжь.Гранты реализуется замечательный проект «Учебно-тренировочная площадка «Кухня без границ»
Проект направлен на повышение реабилитационного потенциала людей с ограниченными возможности здоровья и/или инвалидностью в возрасте от 18 до 35 лет, проживающих в городе Магнитогорске, путем развития навыков в области приготовления пищи и экономики домашнего хозяйства.

В ходе проекта, участники с ограниченными возможностями здоровья и/или инвалидностью, обучаются деятельности, направленной на приобретение навыков, связанных с приготовлением пищи и сопутствующими процессами.

Участники проекта разделены на пять подгрупп, сейчас обучение проходит уже четвертая подгруппа.

Курс обучения для каждой группы длится 1 месяц и включает в себя 12 занятий, каждое занятие состоит из следующих разделов:

блок хозяйственно-экономической деятельности (расчет бюджета, статей расходов, составление чек-листа покупок, планирование и самостоятельное осуществление покупок),
блок бытовой деятельности (знакомство с правилами эксплуатации используемого при приготовлении пищи оборудования, кухонного инвентаря и кухонной бытовой техники, приготовление пищи),
блок самообслуживания (правила здорового питания, этикет, сервировка стола, мытье посуды, уборка рабочей зоны).
Перед началом занятий участники проходят вводный инструктаж, изучают теоретический материал по теме занятия и знакомятся с меню.

Участники проекта, под руководством специалиста, составляют чек-лист покупок, рассчитывают бюджет и самостоятельно закупают необходимые для приготовления блюд продукты и бытовые принадлежности.

Далее следует практическая часть: приготовление блюд под контролем специалистов по реабилитации. Затем, участники обучаются навыкам сервировки стола, подаче блюд, знакомятся с правилами столового этикета. После, проводится дегустация, уборка.

Темы занятий разделены на блоки: закуски и салаты, первые блюда, вторые блюда, десерты, изделия из теста.

Помимо занятий, направленных на приобретение навыков, связанных с приготовлением пищи, осуществляется психологическое сопровождение как самих участников проекта, так и их родителей. Обучающие семинары и тренинги, направлены на снижение тревожности, повышении стрессоустойчивости, снижение гиперопеки родителей и поддержки навыков самостоятельности молодых людей с инвалидностью в домашних условиях, совершенствованию семейных взаимоотношений.

Развитие навыка самостоятельности в бытовой сфере, активное взаимодействие участников проекта в ходе реализации мероприятий проекта, командная работа, и, соответственно, совершенствование навыков эффективной коммуникации, улучшение эмоционального и психологического состояния - все это в совокупности повышает реабилитационный потенциал участников проекта.